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Der Vorkoster
mit Björn Freitag

Der Vorkoster mit Björn Freitag

„Endlich wieder Erdbeerzeit – Wie gut sind unsere Lieblingsbeeren? “

Es ist wieder Erdbeerzeit! Endlich schmecken unsere regionalen Erdbeeren wieder süß und aromatisch. Aber kommen die wirklich immer aus der Region? Oder wird auch mal geschwindelt? Der Vorkoster schickt Proben ins Labor und findet es heraus. Welche Sorte schmecken am besten und woran kann man Qualität erkennen? Auf einem Erdbeerhof trifft der Vorkoster Björn Freitag Experten, die mit ihm über Anbau, Lagerung und Qualitätsmerkmale sprechen. Wie viel Frucht steckt wirklich in Eis, Marmelade und Joghurt? Björn Freitag blickt hinter die Kulissen eines Großproduzenten für Fruchtzubereitung. Und: Erdbeeren mal anders: Im Risotto, im Salat und als erfrischender Sirup für heiße Sommertage. Der Spitzenkoch verrät, wie es geht.

Der Vorkoster | Freitag, 14. Juni 2019, 21.00 – 21:45 Uhr | WDR